Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) відіграють важливу роль як джерело палива для лейкоцитів, прозапальних цитокінів, які посилюють вроджені й набуті імунні відповіді у птиці.
Про це пише журнал «Наше птахівництво».
Серед амінокислот із розгалуженим ланцюгом головним чином валін стимулює лімфогенез гранулярних і агранулярних лімфоцитів, а також збільшує кількість природних клітин-кілерів безпосередньо у печінці.
Багато BCAA також є стимулятором секреторного імуноглобуліну слизової оболонки. Дослідження продемонстрували, що рівень кортизолу в сироватці крові в групах, які отримували BCAA + аргінін + цистеїн, знизився, а рівень гаптоглобіну, навпаки, підвищився. Також збільшився, як порівняти з контрольною групою, й інсуліноподібний чинник росту-1.
У цілому адекватна доступність амінокислот є важливою для синтезу цитотоксичних молекул, поліпептидів, імуноглобулінів, цитокінів тощо, а також для хімічного зв’язку та функціонування вродженої й адаптивної імунної системи.
Раніше ми писали, як визначити оптимальну кількість лейцину в раціоні птиці.
Довідка
До амінокислот із розгалуженим ланцюгом належать лейцин, ізолейцин і валін.